Riktiga media schmiktiga media

Jan Guillou, som jag i mångt och mycket tycker detsamma som, har alltså en kolumn i denna blaska (ja, jag är republikan).

Käre Jan, det är det du skriver som räknas, inte var du skriver det. Capisce?

Läsvärt på Journalisten

Jag dristar mig att citera Paul Frigyes kloka krönika:

"Förlorar kärandesidan i tingsrätten framstår det som grönt ljus för gratis fildelning som idé och praktik.

Vinner de framstår den åtalade piratkvartetten som martyrer och idealistiska hjältar. Många formella makthavare i historien har gått i liknande fällor. Reta tjuren, vifta med röda skynket så kommer skrället dånande och kan med egen kraft och ett litet ryck förpassas in i sargen.

Olé!

Hur vänder man en sådan lose-lose-situation?

Genom att ta fram revolvern och skjuta sig i foten förstås!"

(IPRED1 röstades igenom i riksdagen igår)

"Och när stora aktörer ger sig in och statuerar exempel med maktmedel tenderar det att skapa mer motstånd - och legitimitet till motståndet - än vad som fanns före interventionen."

(Bolagens betalda intresseorganisationer kan inte vinna)

So, there!

/Pastorn

Fega kreationister

Så! En kreationist – varning: idioti som skulle underkännas på en grundläggande biologikurs på valfritt universitet – och därmed vetenskapsmotståndare (idiot, ty denna dumhet är avsiktlig och därför ond) sprider sin galla (förlåt länken, kära skeptiker) men plockar bort alla kommentarer från undertecknad och andra med en motsvarande utbildning (överläkare schmöverläkare; om det nu behagas pratas persilja så är det fler än Herrn som har disputerat) så snart det blir mothugg? Fega kräk och dylika troll skall med trolldom trakteras.

För övrigt, är det inte en synd att ljuga för Jesus?

[långfinger]

Peace,

/Pastorn (och jag kommer inte att stänga [den tagen] i första taget. Kreationister, pfffffffft)

Professor Rosén pratar persilja, och Pastorn orkar inte med dessa Troll utan tar till Argumentum ad Strindbergiam

Slog på TV4-morgon och det första jag fick höra var följande drapa (fritt ur minnet, so sue me):

"Kultur kommer inte till utan upphovsrätt" (högst värderade Professor Jan Rosén, med anledning av TPB-rättegången) >:-(

Skit ner sig professorn, så får han randiga byxor. Hur i helvete kan man ens argumentera med en sådan ignorant?!

Kultur skapar man för att få knulla. Det är trevligt; Pastorn rekommenderar båda dessa verksamheter å det varmaste! Ibland betalar kulturskapandet hyran, men oftast inte. What does that make me?

Peace,

/Pastorn

Pastorn sprider kärlek högerut

Quoth Anders Björck, avgående landshövding (m):

– I min avskedsansökan har jag begärt att sluta den 15 februari. Försvarsministern har bett att jag ska vara kvar till årets slut. Men jag är en hederlig och principfast man (...), förklarar Anders Björck för SvD.

Jag måste erkänna att jag på något sätt alltid gillat denne bitige moderat (liksom jag oftast avskytt partiets politik). I detta fall anger Björck att han "inte tror på" FRA-lagen och därför avgår, trotsandes den tämligen skamlige Tomhylsan; själv gjorde jag vapenfri tjänst som vedförsörjare...blir det zombieinvasion så är det mig ni kallar på.

Pastorn utdelar respekt (och fred)! FRA-lagen är naturligtvis även den skamlig. Vad i helvete är det för antikommunister i regeringen (frågar jag mig av alla; de som känner mig vet var jag står politiskt så nu om någonsin ber jag att få gapflabba och utropa dessa pajasar till åtskilligt mer Nordkoreavänliga än vad jag hade varit ens under pistolhot) som driver igenom sådant trams...samt IPRED1, IPRED2, ACTA, osv., osv...

Just asking. Vill de ha det som i Sovjet?

(YES! Det känns skönt att få trolla ibland, Pastorn erkänner det gladeligen)

Pwned, "nöjesindustrin"

Svensson formulerar det så väl:

"Alltså, de stora kulturdistributörerna behövs inte längre."

I rest my case. Dö, avlid, självdö, mediabolag. Ni är sammantaget en svulst på samhällskroppen och era advokater hör hemma på havets botten. Dö!

In other news: kulturen bygger på kopiering.

Peace,

/En upphovsrättsinnehavare och musiker, därtill Pastor

Dagens udda diagnos: Cotards syndrom

...så om Capgras syndrom handlar om oförmågan att erkänna sina närmaste; vad skulle då hända om man inte erkände sin egen existens?

Cotards syndrom. Den totala misären; en sorts "locked-out syndrome".

En patient med Cotards (kan liksom Capgras uppstå efter skallskada) kan inte känna igen sig själv – i den betydelsen att "det där är jag" helt uteblir (titta dig själv i spegeln ett par gånger så förstår du). En känsla av total ihålighet kan inträda och patienten kan tro sig vara urholkad; inälvorna är borta och kanske också blodet. Vidare följer ofta en oförmåga att inse sina grundläggande behov: Varför skall jag äta, jag är ju död? Vems döda, kalla arm är det här, som sitter fast på någons kropp?

Ja, jag har träffat en Cotardpatient (extremt ovanligt). Utrymme för filosoferande, efteråt; huga.

Onegaishimasu!

F d Bong gör en fin Morote dori kokyo ho (Saito-Sensei förklarar mera här och varför inte kolla in Seagal?) på skivindustrin och det tål att citeras:

"Skivbolagen har drivit en girig konfrontationspolitik och därmed missat tåget. Om detta är så gott som alla kunniga kommentatorer överens. Hade de i början av fildelningseran varit lite mer kreativa så hade deras problem verkligen inte varit så akut idag.
De ville förbjuda och förstöra en resurs som internet skapat och som utnyttjas flitigt av hela den nya generationen. Inte särskilt genomtänkt eller realistiskt."

Så sant som det är sagt. Upphovsrättsindustri! Striden är förlorad oavsett utgången av den livesända TPB-rättegången.

Något som tål mindre att citeras är f d Bongs argumentum ad nazium med anledning av Darwins 200-årsdag igår (grattis Charlie!). Vi står ju ändå på samma sida vad gäller vetenskap versus religion i denna fråga (vi står på samma sida politiskt också, so there)! Altruismen har självfallet också utvecklats, hos sociala varelser.

Jävlas inte med den Svenska parkeringvaktskåren (dagens skådespelarinsats)

"I vägen för vaddå? Renar? Isbjörnar..?" Tack till Stationsvakt för tipset!

Lång som en buss, tung som en bil; den största hittills kända ormen – Titanoboa cerrejonensis

Jämför "rygg"-kotorna från en modern Anakonda med Titanoboa, vilken har återfunnits i ungefär 60 miljoner år gamla lager från en kolgruva i Colombia. En Anakonda är stor som ¤#"@!%. Men!

Den här ormen hade nått mig (och dig) upp till höften, liggandes på marken. Illustrationen ovan visar en krokodil i bakgrunden; var glad att du inte levde då – men dina förföräldrar gjorde det – och var glad att du lever nu i den vetenskapliga tidsåldern. Hur coolt är inte det?

Pastorn reagerar på en inbillad (och en verklig!) orimlighet och ådrager sig möjligen hat från en illvillig lobby av troll...

...men jag undrar verkligen vad som ens hade varit det orimliga (och avskyvärda intill åtalbar olaglighet?) i att ge ekonomisk hjälp till barn som förlorat sina föräldrar i självmordsdåd. Som om barnen skulle få skylla sig själv för att ha valt att växa upp i ett flyktingbeläger med desperata föräldrar?

Tillåt mig skämmas å åklagarmyndighetens vägnar. Vissa skattekronor svider lite mer än andra...

Peace ändå,

/Pastorn

Dagens udda diagnos: Capgras syndrom

Vi kör väl en serie intressanta men ovanliga psykiatriska diagnoser här så ni fem läsare har något att fundera över? Mmmmmkaayyy. Först ut: Capgras syndrom.

Väl beskrivet i Richard Powers fina The Echo Maker, handlar det om oförmågan att relatera till nära och kära. Patienten är övertygad om att någon/några nära och kär(a) i själva verket har ersatts av nära nog perfekta bedragare, och patienten är totalt vilsen i sin övertygelse. Depersonalisering by proxy.

Detta är nära nog motsatsen till prosopagnosi (ansiktsblindhet; patienten kan då inte känna igen ansikten och måste förlita sig på analys av "typiska drag" varje gång ett ansikte siktas innan "AHA" inträffar – en känd "prosopagnosist" är lustigt nog den mycket sympatiske neurologen Oliver Sacks). I Capgras syndrom känner patienten visserligen igen ansikten, men kan i något eller några specifika fall inte få den normala känslomässiga reaktion som förenklat betyder "nära och kär". Då rationaliserar hjärnan omedelbart att det är en imitatör – en lumpen bedragare – som tagit den andres plats! Sålunda infinner sig aldrig "AHA". Att vara anhörig och icke-erkänd måste vara något enormt frustrerande.

Capgras syndrom kan uppträda efter skada på hjärnans högra tinninglob eller sällsynt vid epilepsi. Dagens teori är att ansiktsigenkänning – det här är uppenbarligen person X och "känslomässig OK-reaktion" – det här är min bror/syster/älskade/förälder och det känns bra i magen kodas av olika delar av hjärnan och om förbindelsen mellan dessa bryts (eller den ena delen slås ut) så kan det fara åt pipsvängen. Stay tuned, folks!

...och RAITA, dammit!

OK, vi kanske skall ha en frisk sås till grönsaksrätten i det förra inlägget. Gott så! Du behöver:

• 2 burkar matlagningsyoghurt (fet youghurt. tack! Går bra med en 5 dl Turkisk yoghurt, om du hittar, إن شاء الله)
• 1 gurka (delas på längden, kärnas ur med bakänden på en vanlig potatisskalare – prova, det är kul – eller tesked. Riv på grova sidan av ett rivjärn ner i ett durkslag och salta lätt för att bli av med vätskan; krama ur och nej du vill inte ha skalbitarna)
• 1 stor (2 små) färsk grön chili (dela på längden, ta bort kärnor och det vita; strimla fint – och tvätta händerna efteråt!)
• 2-3 salladslökar, finstrimlade (spara lite av det grönaste att strimlas precis innan servering och på med det som dekoration)
• Tumme färsk ingefära (finriven)
• Stor vitlöksklyfta (finriven efter ingefäran; skrapa ihop till en väldoftande gucka! Man blir som ett dagisbarn när man får kladda i köket)
• ½-1 msk hela spiskumminfrön (lägg i torr stekpanna och hetta upp tills de börjar ryka och släppa ifrån sig sina aromatiska oljor; mortla till pulver tillsammans med några svartpepparkorn och lite havssalt)
• Saft från ½ citron (är man en riktig Borgare så cestar man skalet och blandar med det salladslöksgröna precis innan servering)
  
• Liten nypa socker (för vi gillar att fuska)

1. Blanda avrunnen gurka med allt annat inklusive fusk. Ställ i kylen minst en timme.
2. På med finstrimlat grönt från salladslöken och servera till alla Indiska rätter utom möjligen k/qulfi för då kommer Ganesha och sätter sig på dig vilket om möjligt gör mer ont än att klia sig på fel ställe efter att ha hanterat chili.

Spiskummin (Cuminum cyminum L.) har en annorlunda citruston än citronen, och ingefäran har ännu en; denna Raita får därför en djuuuup smak och viss hetta av grön chili. Du kan testa att köra i lite saffran också (inte ett helt paket, ta några korn i taget tills det känns bra utan att smaka lussekatter) om du inte har det i någon annan rätt.

Du kan naturligtvis göra den här röran som Tzatziki, med bara yoghurt/grovriven saltad gurka/vitlök/nymalen peppar, men då fuskar du i en matsked olivolja för den rätta Grekiska smaken (och ställer i kylen en timme som vanligt). Njutes med lämpligt bröd och Ouzo (Oyzo).

Man hettar upp hela kryddor som innehåller fettlösliga smakämnen innan man maler dem, på det att de må aromatisera mera! Denna spiskummin slår den färdigmalda ungefär som nymalen svartpeppar slår färdigmalen. So there.

Peace,

/Pastorn

Gobi aloo...

...som titeln antyder, blomkål och potatis! God vegorätt från norra Indien, sålunda i denna "torra" version. Hetta och aromer från grön chili, sötma från brynt och mjukkokt potatis, flera olika citrustoner, och en aning utav havets tångskogar – från den svavelosande blomkålen! Du behöver:

• 1 litet blomkålshuvud; ta bort stocken och skär i buketter
• 4 stora potatisar; halvera på längden och skär varje halva på längden en gång till, och till sist på tvärsan 3 gånger
• 1 gul lök; klyftad
• 1 grön chili; halvera och strimla tvärsöver (om du vill ha extrastarkt så låt kärnorna vara kvar)
• ½-1 citron

Därtill kryddor:

• 2 tsk hela spiskumminfrön; hetta upp i en stekpanna tills det ryker lätt, därefter mortla
• 1 tsk gurkmeja (gult och fint!)
• 1 tsk Garam Masala
• 3 cm färsk ingefära (den skall inte vara torr!) samt 2 klyftor vitlök; rivna på fina sidan på rivjärn, i den ordningen
• Lite salt (utan salt smakar ingen mat någonting, so sue me!). Smaka av för rätt saltmängd!
• Knippa färsk koriander (till garnering)
• Fuska i lite socker...you know the drill!
  

OK, vi kör så det ryker:

1. Hetta upp spiskummin och mal i mortel
2. Lite olja (eller ghee, klarat smör) i en gryta. Emaljerad gjutjärn är att föredra, men det har du nog inte, då går det bra med en annan gryta som det bränner vid lite lättare i så du får vara vaksam. I med potatis samt lök och stek några minuter. Det skall brynas en aning!
3. I med blomkål och sänk värmen lite (gasspis gillar vi!). Stek vidare ett par minuter, därefter dutta i ingefära/vitlöksguckan och en skvätt vatten, samt salt!! Sedan i med alla kryddor utom grön chili och koriander! På med lock och sjud ca 10 minuter...gult och fint blir det! Blir det helt torrt kan du behöva skvätta i lite vatten.
4. I med grön chili; kör på lagom låga tills potatisen är ätklar (5-10 minuter; okokt potatis är något vämjeligt och tvålliknande, pi bvadr). Vi vill inte koka ur chilin så den blir sladdrig och intetsägande; färsk grön chili har en blommighet som de andra chilisorterna saknar...OK, Habanero då, men den skall du inte använda här (kommer recept på refried beans senare!).
5. Smaka av med citron till en viss syra (det skall inte smaka bara citron; pressa i halva först och smaka av, annars vet jag var du bor!), samt fuska i lite socker (kockens knep: "Heh, come over here, kid, learn something. You never know, you might have to cook for twenty guys someday. You see, you start out with a little bit of oil. Then you fry some garlic. Then you throw in some tomatoes, tomato paste, you fry it; ya make sure it doesn't stick. You get it to a boil; you shove in all your sausage and your meatballs; heh?... And a little bit o' wine. An' a little bit o' sugar, and that's my trick." – Fat Joe Clemenza, Gudfadern), samt finskär koriandern (dra av bladen, peta ihop till en boll med spetsig hand och skär fint tvärsöver) och strössla över den färdiga rätten!

Detta passar bra till Basmatiris och Poppadums (för mig som är glutenminus) eller som en sidorätt till t ex lammgryta (recept kommer). Se även receptet på Raita, som är obligatoriskt.

Peace,

/Pastorn

För övrigt

Angående den nya MAFIAA-strategin i USA, att vända sig till internetleverantörer för att stänga av deras kunder (den strategin kommer med säkerhet hit om några år, efter att ett antal Svenska privatpersoner enligt IPRED1 stämts på fantasibelopp i civilrätt och mediabolagen ådragit sig ännu mer berättigat hat):

Internetleverantörer skall fungera som Posten: En neutral transportör som varken öppnar breven eller skickar dem fel.

(Oscar Swartz på SVT Opinion). Word!

Jag har inte ens lust att tänka civiliserade tankar om sådana as som dessa mediabolag som snart kommer att skicka utpressningsbrev till vem som helst. Dö, dö, döö! Gärna plågsamt. Innan ni fem läsare blir upprörda vill jag bara upplysa om att dessa bolag kommer att dö. Oundvikligen! Andra kommer att ta deras plats; sådana som inser möjligheterna och inte betraktar sina kunder (t ex en fjärdedel av Sveriges befolkning) som sina fiender.

Ironisk Jul till alla!

Aj då Tullverket. Blev visst lite knas med årets julklapp? Undrar bara vad som händer den Tullverksanställde som inte lämnar tillbaks sin "iPod" – blir det stegling å hjul, återkallande av internetabonnemang eller bara stämning på några miljoner (orka länka; vi vet alla vilka as de är)?

Äh, nu skiter jag i rim och reson trots att det är JUL, sålunda: jag ger fulla faan i er som tjänar massor av pengar (Sony, BMG, Universal, och Warner) på kultur. Faktiskt! Kulturen är mellanmänsklig och glädjen att sprida kulturen övergår uppenbarligen olägenheten att bli blåst på frukten av sitt arbete. För märk väl, det är inte ni som sprider kulturen som tar maten ur händerna på kulturskaparnas stackars barn. Det är först och främst mediabolagen. Sedan, här i Sverige, är det riksdagen (royalties är inte pensionsberättigande). Och där tar det stopp. Stopp! Tvärstopp.

Ja, jag har också slavat under skivkontrakt, och läst det finstilta. Tur att jag har ett "civilt" jobb!

Ni som fortfarande vill spela musik för pengar (och inte är dansband): spela in där hemma. Det är lätt nuförtiden. Hyr eventuellt in en tekniker/mastrare för att få lite snits på ljudet. Spela live (livespelningar är kul!), och sprid er inspelade musik gratis; ni kommer att få en massa fans (om ni är bra), däri ligger den lilla, lilla, lilla chans ni har att kunna försörja er bra på er musik. IMHO.

En till Guillougroda, och den äger STOR ironi, och jag är uppriktigt ledsen

Quoth Guillou:

En ny lag skulle, om inte annat av rent operativa skäl, rikta sina vapen i första hand mot ligorna av uppladdare (1). Det säger sig självt. De skräckexempel som före­språkarna av fri nätstöld anger, om hur ”nöjesindustrin” skulle ruinera små skolbarn, är delvis underhållande men helt orealistiska (2).

Just därför att det inte är nedladdarna, skolbarn eller något äldre, som är fienden, utan ligorna av uppladdare, de som sätter en ära i att få ut ett nytt verk på nätet fortare (3) än det hinner ut i handeln (4).

(mina numreringar, se nedan för kommentarer)

Jag brukar uppskatta Guillous oförtröttliga påpekanden att det inte behövs någon särskild terroristlagstiftning med sänkta rättsäkerhetskrav, då sprängning av oskyldiga etc. redan är förbjudet enligt gällande lagstiftning. Gott så.

Men detsamma gäller i "fildelningsfallet"! Om nu upphovsrättsindustrin och De Famösa 37 vill åt "uppladdarna", (1, 3) varsågod och sök upp dem och lagför enligt gällande lag! Vi övriga kan, så fort t ex en CD eller DVD finns tillgänglig att (4) köpa (och vi köper dem), rippa den digitalt och därefter dela med oss. Hur enkelt som helst. Därtill är åtminstone 1/4 av Svenskarna fildelare, legala eller illegala, och nästan alla använder Bittorrent (och delar därmed med nödvändighet ut åtminstone delar av de filer de "laddar ner" – och att "ladda ner" är också förbjudet enligt redan gällande lag). Nära en miljon Svenskar delar ut även i den begränsade bemärkelsen (seedar).

Dessutom (2) förskräcker exemplen från andra länder. Och denna utpressning av dig och mig och farmor verkar inte fungera heller (den är ren jävelskap och öga-för-ögalagstiftning, Talion Schmalion). Legaliserad utpressning vill vi inte veta av. Punkt. Trams! Vet hut!

Peace ändå,

/Pastorn

PS: Mer om IPRED1 på Sydsvenskan. DS.

Jan Guillou sällar sig till de Blå Skåp-sk*tarna

Men ORKA.

Guillou som vanligtvis elegant och med huvudet kallt kan reta gallfeber på mindre pålästa har oövertänkt uttalat sig om det ilskna fåtal som vill stjäla hans (och Rikard Wolffs)...artisteri. Pfft.

Vi tar det enkelt:

• Fildelning är inte lika med olaglig fildelning av copyrightskyddat material.
• Olaglig fildelning av copyrightskyddat material är inte lika med stöld.

Var det svårt? Vi provar igen!

• Fotografering är inte lika med olovlig fotografering.
• Olovlig fotografering är inte lika med kidnappning.

Och denna pseudodiskussion – ty både slaget och kriget är förlorat – med troll är inte ens den verkliga orsaken till att avsky IPRED1. Vi kan fortsätta på analog(i)spåret:

Låt säga att Motorburen Ungdom finner att någon obehörig har tältat på deras tomt (tillåtet enligt allemansrätten) och gjort upp eld utan att fråga om lov (inte OK). De identifierar ditt tält genom att kontrollera film från uppsatt övervakningskamera:



Istället för att gå till Farbror Polisen och klaga, så tar de lagen i egna händer och då, då ¤#"!@%, blir det medeltid (vad ditt arsle anbelangar). Tur för din brorsa som hade lånat tältet just den veckan...sämre för dig.

Va?! Får de inte göra så!!?! Och får jag, om jag blivit rånad, inte be polisen om adressen till Herr eller Fru Rånare så jag själv kan mäta ut rättvisa och bespara polisen jobbet?

Nähä. I rest my case.

Peace,

/Pastorn

Billigt franskt käk som lägger sig som bomull kring hjärtat...

...så skulle mormor ha sagt i alla fall. Bœuf Bourguignon, och hör sen! Du behöver:

• Uppåt 1 kg högrev (beroende på hur mycket talg och hinnor du måste skära bort)
• 300 g rimmat sidfläsk i bit
• 3 stora jämntjocka morötter
• 1 flaska rödvin i 60-kronorsklassen, välj kraftigt! Sybostemlaget är din vän.
• Buljong (tärning eller fond eller en kombination; t ex 1½ kycklingtärning och 2-3 msk oxfond)
• 4-7 vitlöksklyftor beroende på storlek
• 300 g steklök, små
• 500 g stora champinjoner
• Dutt tomatpuré
• Timjan (torkad)
• Psalt, speppar ad libitum

...och lite fusk (se nedan)

OK, så du vill laga en hjärtego' festrätt som sköter sig själv i flera timmar och som alltid gör succé? Gör så här:

1. Skala och halvera morötterna på längden. Det skall vara stora morötter! Skär till 2 cm tjocka "halvmånar". Dessa morötter skall kokas mjuka i grytan så glöm det där med krispiga grönsaker. Här är vi ute efter sötman.

2. Bort med svålen på sidfläsket och skiva det i ½ cm skivor, därefter strimla på tvären i ½ cm randiga och fina strimlor.

3. Putsa högreven (ett billigt och bra kött ca 65:-/kg, som dock inte är mört och behöver lång koktid!) – bort med hårda talgbitar och sega hinnor som aldrig blir möra hur länge man än kokar. Skär i ca 3 x 3 cm bitar, inte mindre.

4. Skala vitlöksklyftorna och hacka grovt. Pressa inte, då kommer jag att söka upp dig...för jag vet var du bor!

5. I stora gjutjärnsgrytan (köp på loppis vetja; hittar du en emaljerad så skatta dig lycklig), fräs sidfläsk och morötter en stund till dofterna sprider sig och grannen undrar vad som står på. Dutta i tomatpuré och i med vitlök men dra ner värmen så den inte bränns (svartbränd vitlök = beskt och blä).

6. Stek samtidigt upp högrevsbitarna i separat stekpanna; du vill bryna dem på ytan och ha därför inte så många bitar i åt gången! Psalt och speppar i stekpannan efter hand. I med köttbitarna i stora grytan...

7. När allt kött är stekt, häll i stora grytan en flaska vin (om du inte bränt vid som satan, en skvätt i stekpannan också så du får med de goda köttsafterna), fyll eventuellt upp med vatten tills det täcker, i med buljong av olika slag och timjan, samt 1 matsked socker. På med lock och koka (försiktigt, det skall bara bubbla lite på ytan) i 1½ timme, innan du smakar! Det tar så lång tid innan smakerna har "gift sig". Men när du smakar av efter den tiden så gäller följande, i tur och ordning:

• för lite smak överhuvudtaget: i med mer buljong (oxfond) – sältan tar fram alla andra smaker!
• för lite sötma: i med lite Ketjap Manis (finns i orientaliska hyllan på Konsum etc.)
  
• för lite syra: en dutt mörk balsamvinäger
• för lite timjan: i med mer timjan, duh!
  

8. Skiva champinjonerna grovt; skala steklöken och skär bort det yttersta av roten men behåll den hel. Stek champinjonerna på högsta värme i en aning smör/olja tills de bryns något; i med dem i grytan. Samma med löken (det går fort; karamelliserad lök är yummy). Koka allt ½-1 timme till och köttet bör vara mört. Mycket mört. Vi snackar smälter-i-munnen-mört; oxfilé för 350:-/kg är inte i närheten för den har mycket mindre egensmak, det är bara att njuta! Detta är comfort food. Mört och smakrikt kött, söta morötter och lökar, salt fläsk, umamismakande och tuggmotståndskraftiga champinjoner, en fantastiskt djup sås! Reda av? Jag använder inte vetemjöl eftersom jag inte tål det; det går lika bra med en aning maizenaredning (finns också på Konsum etc.), den är ändå mycket lättare att arbeta med än vetemjöl i alla fall, bara att strö i och koka en halvminut.

Ja, jag vet att det finns mer Aspergerinspirerade recept på denna rätt, men vi föredrar att göra det 97% så gott, med hälften av det optimala jobbet.

Vissa serverar ris till, andra serverar nudlar (Tagliatelle). Jag föredrar ett potatismos gjort på 2/3 mjölig potatis (t ex King Edward), 1/3 rotselleri, skvätt mjölk (när man vispar ihop), mer salt och peppar än man tror, samt en rejäl smörklutt. Rotsellerin förvandlar moset från en vardagsrätt till en lyxrätt! Skär rotsellerin i högst hälften så stora bitar som potatisen och koka tillsammans i rikigt saltat vatten, när de är genomkokta häll av och i med resten; vispa moset ordentligt till fluffighet (här kommer du att skändligen misslyckas om du använder färskpotatis som blir som klister; detta kräver bakpotatis eller icke-färsk!) med en ballongvisp och gärna hög kockmössa! Njut det hela med en tomat/löksallad med lite dressing (tomat och rödvin är elak död utan lök och vinäger!) och ett gott rödvin.

Njuta är ordet för dagen. Njut, dammit!

Peace,

/Pastorn

Öppet brev till Torbjörn Flygt

Du, Torbjörn.

Jag såg att du undertecknat det famösa De 37:s Brev, angående IPRED-lagen.

Nu är det så här, jag är en av dina läsare. "Underdog" läste jag med välbehag, och köpte den t o m och gav bort som present ett par gånger. Jag bor i Malmö sedan några år och det är på ett lite skruvat sätt din förtjänst, ty jag blev nostalgisk av din bok. Jag växte upp i Lund och pendlade som barn då och då till Malmö (S Sofielund) för att spela schack, annars kändes Malmö som en grådaskig öststatsindustristad – måhända orättvist, men jag är inte sämre än att jag kan ändra mig. Idag blomstrar kulturen här, du har kanske varit på Möllevångsfestivalen eller lyssnat på livemusik; gått på café och gallerier om lördageftermiddagen. Men nog om detta, för jag vill erkänna en sak.

Jag har stulit från dig.

Det var så nämligen, att jag lånade ut "Underdog" till en tjej som jag sen tappade kontakten med (man var ung och dum). Jag tror att hon också uppskattade den, men hon betalade ju inte för sig! Jag ser att "Underdog" kostar 37 spänn, därför har jag lite dåligt samvete idag. Det är svårt att skriva, det vet ju jag som har det som yrke (och har bra betalt för det), och alla som utövar kultur har rätt till försörjning i ett civiliserat samhälle, precis som vilken bilarbetare som helst. Så jag tänker att kanske du skall ha 37:- av mig nästa gång jag ser dig på stan, eller så kan jag bjuda på en öl på Möllan?

Men sen tänker jag vidare. Min f d dambekanta kanske lånade ut boken till en kompis, vad vet jag. Sedan köpte båda "Verkan" och några år senare "Himmel" till sina läsintresserade men föga engelskkunniga mor- och farföräldrar. Så där kan du faktiskt ha tjänat lite mer än 37 pickadollers. Marknadsföring? Copyrightbrott? Eller om jag lekte nu bibliotek olovandes, skall du ha biblioteksersättning? Skall jag då köpa fler exemplar och låna ut, innan vi kommer upp i meningsfulla belopp? Ajdå. Men oavsett om du kan försörja dig på ditt skrivande eller inte, så har du varit lite för snabb att fördöma dina läsare i det här fallet. Tag ett steg tillbaka och tänk! Om du verkligen tror att e-boken kommer att slå ut den analoga boken, så kanske du skall se över "din" affärsmodell?

Tills dess tar jag en paus vad gäller dina böcker, liksom Anna gjorde med Eva Dahlgren. Det är kanske bra för oss båda.

Peace,

/Pastorn