tisdag 25 november 2008

En till Guillougroda, och den äger STOR ironi, och jag är uppriktigt ledsen

Quoth Guillou:

En ny lag skulle, om inte annat av rent operativa skäl, rikta sina vapen i första hand mot ligorna av uppladdare (1). Det säger sig självt. De skräckexempel som före­språkarna av fri nätstöld anger, om hur ”nöjesindustrin” skulle ruinera små skolbarn, är delvis underhållande men helt orealistiska (2).

Just därför att det inte är nedladdarna, skolbarn eller något äldre, som är fienden, utan ligorna av uppladdare, de som sätter en ära i att få ut ett nytt verk på nätet fortare (3) än det hinner ut i handeln (4).

(mina numreringar, se nedan för kommentarer)

Jag brukar uppskatta Guillous oförtröttliga påpekanden att det inte behövs någon särskild terroristlagstiftning med sänkta rättsäkerhetskrav, då sprängning av oskyldiga etc. redan är förbjudet enligt gällande lagstiftning. Gott så.

Men detsamma gäller i "fildelningsfallet"! Om nu upphovsrättsindustrin och De Famösa 37 vill åt "uppladdarna", (1, 3) varsågod och sök upp dem och lagför enligt gällande lag! Vi övriga kan, så fort t ex en CD eller DVD finns tillgänglig att (4) köpa (och vi köper dem), rippa den digitalt och därefter dela med oss. Hur enkelt som helst. Därtill är åtminstone 1/4 av Svenskarna fildelare, legala eller illegala, och nästan alla använder Bittorrent (och delar därmed med nödvändighet ut åtminstone delar av de filer de "laddar ner" – och att "ladda ner" är också förbjudet enligt redan gällande lag). Nära en miljon Svenskar delar ut även i den begränsade bemärkelsen (seedar).

Dessutom (2) förskräcker exemplen från andra länder. Och denna utpressning av dig och mig och farmor verkar inte fungera heller (den är ren jävelskap och öga-för-ögalagstiftning, Talion Schmalion). Legaliserad utpressning vill vi inte veta av. Punkt. Trams! Vet hut!

Peace ändå,

/Pastorn

PS: Mer om IPRED1 på Sydsvenskan. DS.

måndag 24 november 2008

Jan Guillou sällar sig till de Blå Skåp-sk*tarna

Men ORKA.

Guillou som vanligtvis elegant och med huvudet kallt kan reta gallfeber på mindre pålästa har oövertänkt uttalat sig om det ilskna fåtal som vill stjäla hans (och Rikard Wolffs)...artisteri. Pfft.

Vi tar det enkelt:Var det svårt? Vi provar igen!
  • Fotografering är inte lika med olovlig fotografering.
  • Olovlig fotografering är inte lika med kidnappning.
Och denna pseudodiskussion – ty både slaget och kriget är förlorat – med troll är inte ens den verkliga orsaken till att avsky IPRED1. Vi kan fortsätta på analog(i)spåret:

Låt säga att Motorburen Ungdom finner att någon obehörig har tältat på deras tomt (tillåtet enligt allemansrätten) och gjort upp eld utan att fråga om lov (inte OK). De identifierar ditt tält genom att kontrollera film från uppsatt övervakningskamera:



Istället för att gå till Farbror Polisen och klaga, så tar de lagen i egna händer och då, ¤#"!@%, blir det medeltid (vad ditt arsle anbelangar). Tur för din brorsa som hade lånat tältet just den veckan...sämre för dig.

Va?! Får de inte göra så!!?! Och får jag, om jag blivit rånad, inte be polisen om adressen till Herr eller Fru Rånare så jag själv kan mäta ut rättvisa och bespara polisen jobbet?

Nähä. I rest my case.

Peace,

/Pastorn

söndag 16 november 2008

Billigt franskt käk som lägger sig som bomull kring hjärtat...

...så skulle mormor ha sagt i alla fall. Bœuf Bourguignon, och hör sen! Du behöver:

  • Uppåt 1 kg högrev (beroende på hur mycket talg och hinnor du måste skära bort)
  • 300 g rimmat sidfläsk i bit
  • 3 stora jämntjocka morötter
  • 1 flaska rödvin i 60-kronorsklassen, välj kraftigt! Sybostemlaget är din vän.
  • Buljong (tärning eller fond eller en kombination; t ex 1½ kycklingtärning och 2-3 msk oxfond)
  • 4-7 vitlöksklyftor beroende på storlek
  • 300 g steklök, små
  • 500 g stora champinjoner
  • Dutt tomatpuré
  • Timjan (torkad)
  • Psalt, speppar ad libitum

...och lite fusk (se nedan)

OK, så du vill laga en hjärtego' festrätt som sköter sig själv i flera timmar och som alltid gör succé? Gör så här:

1. Skala och halvera morötterna på längden. Det skall vara stora morötter! Skär till 2 cm tjocka "halvmånar". Dessa morötter skall kokas mjuka i grytan så glöm det där med krispiga grönsaker. Här är vi ute efter sötman.

2. Bort med svålen på sidfläsket och skiva det i ½ cm skivor, därefter strimla på tvären i ½ cm randiga och fina strimlor.

3. Putsa högreven (ett billigt och bra kött ca 65:-/kg, som dock inte är mört och behöver lång koktid!) – bort med hårda talgbitar och sega hinnor som aldrig blir möra hur länge man än kokar. Skär i ca 3 x 3 cm bitar, inte mindre.

4. Skala vitlöksklyftorna och hacka grovt. Pressa inte, då kommer jag att söka upp dig...för jag vet var du bor!

5. I stora gjutjärnsgrytan (köp på loppis vetja; hittar du en emaljerad så skatta dig lycklig), fräs sidfläsk och morötter en stund till dofterna sprider sig och grannen undrar vad som står på. Dutta i tomatpuré och i med vitlök men dra ner värmen så den inte bränns (svartbränd vitlök = beskt och blä).

6. Stek samtidigt upp högrevsbitarna i separat stekpanna; du vill bryna dem på ytan och ha därför inte så många bitar i åt gången! Psalt och speppar i stekpannan efter hand. I med köttbitarna i stora grytan...

7. När allt kött är stekt, häll i stora grytan en flaska vin (om du inte bränt vid som satan, en skvätt i stekpannan också så du får med de goda köttsafterna), fyll eventuellt upp med vatten tills det täcker, i med buljong av olika slag och timjan, samt 1 matsked socker. På med lock och koka (försiktigt, det skall bara bubbla lite på ytan) i 1½ timme, innan du smakar! Det tar så lång tid innan smakerna har "gift sig". Men när du smakar av efter den tiden så gäller följande, i tur och ordning:
  • för lite smak överhuvudtaget: i med mer buljong (oxfond) – sältan tar fram alla andra smaker!
  • för lite sötma: i med lite Ketjap Manis (finns i orientaliska hyllan på Konsum etc.)
  • för lite syra: en dutt mörk balsamvinäger
  • för lite timjan: i med mer timjan, duh!
8. Skiva champinjonerna grovt; skala steklöken och skär bort det yttersta av roten men behåll den hel. Stek champinjonerna på högsta värme i en aning smör/olja tills de bryns något; i med dem i grytan. Samma med löken (det går fort; karamelliserad lök är yummy). Koka allt ½-1 timme till och köttet bör vara mört. Mycket mört. Vi snackar smälter-i-munnen-mört; oxfilé för 350:-/kg är inte i närheten för den har mycket mindre egensmak, det är bara att njuta! Detta är comfort food. Mört och smakrikt kött, söta morötter och lökar, salt fläsk, umamismakande och tuggmotståndskraftiga champinjoner, en fantastiskt djup sås! Reda av? Jag använder inte vetemjöl eftersom jag inte tål det; det går lika bra med en aning maizenaredning (finns också på Konsum etc.), den är ändå mycket lättare att arbeta med än vetemjöl i alla fall, bara att strö i och koka en halvminut.

Ja, jag vet att det finns mer Aspergerinspirerade recept på denna rätt, men vi föredrar att göra det 97% så gott, med hälften av det optimala jobbet.

Vissa serverar ris till, andra serverar nudlar (Tagliatelle). Jag föredrar ett potatismos gjort på 2/3 mjölig potatis (t ex King Edward), 1/3 rotselleri, skvätt mjölk (när man vispar ihop), mer salt och peppar än man tror, samt en rejäl smörklutt. Rotsellerin förvandlar moset från en vardagsrätt till en lyxrätt! Skär rotsellerin i högst hälften så stora bitar som potatisen och koka tillsammans i rikigt saltat vatten, när de är genomkokta häll av och i med resten; vispa moset ordentligt till fluffighet (här kommer du att skändligen misslyckas om du använder färskpotatis som blir som klister; detta kräver bakpotatis eller icke-färsk!) med en ballongvisp och gärna hög kockmössa! Njut det hela med en tomat/löksallad med lite dressing (tomat och rödvin är elak död utan lök och vinäger!) och ett gott rödvin.

Njuta är ordet för dagen. Njut, dammit!

Peace,

/Pastorn

lördag 15 november 2008

Öppet brev till Torbjörn Flygt

Du, Torbjörn.

Jag såg att du undertecknat det famösa De 37:s Brev, angående IPRED-lagen.

Nu är det så här, jag är en av dina läsare. "Underdog" läste jag med välbehag, och köpte den t o m och gav bort som present ett par gånger. Jag bor i Malmö sedan några år och det är på ett lite skruvat sätt din förtjänst, ty jag blev nostalgisk av din bok. Jag växte upp i Lund och pendlade som barn då och då till Malmö (S Sofielund) för att spela schack, annars kändes Malmö som en grådaskig öststatsindustristad – måhända orättvist, men jag är inte sämre än att jag kan ändra mig. Idag blomstrar kulturen här, du har kanske varit på Möllevångsfestivalen eller lyssnat på livemusik; gått på café och gallerier om lördageftermiddagen. Men nog om detta, för jag vill erkänna en sak.

Jag har stulit från dig.

Det var så nämligen, att jag lånade ut "Underdog" till en tjej som jag sen tappade kontakten med (man var ung och dum). Jag tror att hon också uppskattade den, men hon betalade ju inte för sig! Jag ser att "Underdog" kostar 37 spänn, därför har jag lite dåligt samvete idag. Det är svårt att skriva, det vet ju jag som har det som yrke (och har bra betalt för det), och alla som utövar kultur har rätt till försörjning i ett civiliserat samhälle, precis som vilken bilarbetare som helst. Så jag tänker att kanske du skall ha 37:- av mig nästa gång jag ser dig på stan, eller så kan jag bjuda på en öl på Möllan?

Men sen tänker jag vidare. Min f d dambekanta kanske lånade ut boken till en kompis, vad vet jag. Sedan köpte båda "Verkan" och några år senare "Himmel" till sina läsintresserade men föga engelskkunniga mor- och farföräldrar. Så där kan du faktiskt ha tjänat lite mer än 37 pickadollers. Marknadsföring? Copyrightbrott? Eller om jag lekte nu bibliotek olovandes, skall du ha biblioteksersättning? Skall jag då köpa fler exemplar och låna ut, innan vi kommer upp i meningsfulla belopp? Ajdå. Men oavsett om du kan försörja dig på ditt skrivande eller inte, så har du varit lite för snabb att fördöma dina läsare i det här fallet. Tag ett steg tillbaka och tänk! Om du verkligen tror att e-boken kommer att slå ut den analoga boken, så kanske du skall se över "din" affärsmodell?

Tills dess tar jag en paus vad gäller dina böcker, liksom Anna gjorde med Eva Dahlgren. Det är kanske bra för oss båda.

Peace,

/Pastorn