Lång som en buss, tung som en bil; den största hittills kända ormen – Titanoboa cerrejonensis

Jämför "rygg"-kotorna från en modern Anakonda med Titanoboa, vilken har återfunnits i ungefär 60 miljoner år gamla lager från en kolgruva i Colombia. En Anakonda är stor som ¤#"@!%. Men!

Den här ormen hade nått mig (och dig) upp till höften, liggandes på marken. Illustrationen ovan visar en krokodil i bakgrunden; var glad att du inte levde då – men dina förföräldrar gjorde det – och var glad att du lever nu i den vetenskapliga tidsåldern. Hur coolt är inte det?

Pastorn reagerar på en inbillad (och en verklig!) orimlighet och ådrager sig möjligen hat från en illvillig lobby av troll...

...men jag undrar verkligen vad som ens hade varit det orimliga (och avskyvärda intill åtalbar olaglighet?) i att ge ekonomisk hjälp till barn som förlorat sina föräldrar i självmordsdåd. Som om barnen skulle få skylla sig själv för att ha valt att växa upp i ett flyktingbeläger med desperata föräldrar?

Tillåt mig skämmas å åklagarmyndighetens vägnar. Vissa skattekronor svider lite mer än andra...

Peace ändå,

/Pastorn

Dagens udda diagnos: Capgras syndrom

Vi kör väl en serie intressanta men ovanliga psykiatriska diagnoser här så ni fem läsare har något att fundera över? Mmmmmkaayyy. Först ut: Capgras syndrom.

Väl beskrivet i Richard Powers fina The Echo Maker, handlar det om oförmågan att relatera till nära och kära. Patienten är övertygad om att någon/några nära och kär(a) i själva verket har ersatts av nära nog perfekta bedragare, och patienten är totalt vilsen i sin övertygelse. Depersonalisering by proxy.

Detta är nära nog motsatsen till prosopagnosi (ansiktsblindhet; patienten kan då inte känna igen ansikten och måste förlita sig på analys av "typiska drag" varje gång ett ansikte siktas innan "AHA" inträffar – en känd "prosopagnosist" är lustigt nog den mycket sympatiske neurologen Oliver Sacks). I Capgras syndrom känner patienten visserligen igen ansikten, men kan i något eller några specifika fall inte få den normala känslomässiga reaktion som förenklat betyder "nära och kär". Då rationaliserar hjärnan omedelbart att det är en imitatör – en lumpen bedragare – som tagit den andres plats! Sålunda infinner sig aldrig "AHA". Att vara anhörig och icke-erkänd måste vara något enormt frustrerande.

Capgras syndrom kan uppträda efter skada på hjärnans högra tinninglob eller sällsynt vid epilepsi. Dagens teori är att ansiktsigenkänning – det här är uppenbarligen person X och "känslomässig OK-reaktion" – det här är min bror/syster/älskade/förälder och det känns bra i magen kodas av olika delar av hjärnan och om förbindelsen mellan dessa bryts (eller den ena delen slås ut) så kan det fara åt pipsvängen. Stay tuned, folks!

...och RAITA, dammit!

OK, vi kanske skall ha en frisk sås till grönsaksrätten i det förra inlägget. Gott så! Du behöver:

• 2 burkar matlagningsyoghurt (fet youghurt. tack! Går bra med en 5 dl Turkisk yoghurt, om du hittar, إن شاء الله)
• 1 gurka (delas på längden, kärnas ur med bakänden på en vanlig potatisskalare – prova, det är kul – eller tesked. Riv på grova sidan av ett rivjärn ner i ett durkslag och salta lätt för att bli av med vätskan; krama ur och nej du vill inte ha skalbitarna)
• 1 stor (2 små) färsk grön chili (dela på längden, ta bort kärnor och det vita; strimla fint – och tvätta händerna efteråt!)
• 2-3 salladslökar, finstrimlade (spara lite av det grönaste att strimlas precis innan servering och på med det som dekoration)
• Tumme färsk ingefära (finriven)
• Stor vitlöksklyfta (finriven efter ingefäran; skrapa ihop till en väldoftande gucka! Man blir som ett dagisbarn när man får kladda i köket)
• ½-1 msk hela spiskumminfrön (lägg i torr stekpanna och hetta upp tills de börjar ryka och släppa ifrån sig sina aromatiska oljor; mortla till pulver tillsammans med några svartpepparkorn och lite havssalt)
• Saft från ½ citron (är man en riktig Borgare så cestar man skalet och blandar med det salladslöksgröna precis innan servering)
  
• Liten nypa socker (för vi gillar att fuska)

1. Blanda avrunnen gurka med allt annat inklusive fusk. Ställ i kylen minst en timme.
2. På med finstrimlat grönt från salladslöken och servera till alla Indiska rätter utom möjligen k/qulfi för då kommer Ganesha och sätter sig på dig vilket om möjligt gör mer ont än att klia sig på fel ställe efter att ha hanterat chili.

Spiskummin (Cuminum cyminum L.) har en annorlunda citruston än citronen, och ingefäran har ännu en; denna Raita får därför en djuuuup smak och viss hetta av grön chili. Du kan testa att köra i lite saffran också (inte ett helt paket, ta några korn i taget tills det känns bra utan att smaka lussekatter) om du inte har det i någon annan rätt.

Du kan naturligtvis göra den här röran som Tzatziki, med bara yoghurt/grovriven saltad gurka/vitlök/nymalen peppar, men då fuskar du i en matsked olivolja för den rätta Grekiska smaken (och ställer i kylen en timme som vanligt). Njutes med lämpligt bröd och Ouzo (Oyzo).

Man hettar upp hela kryddor som innehåller fettlösliga smakämnen innan man maler dem, på det att de må aromatisera mera! Denna spiskummin slår den färdigmalda ungefär som nymalen svartpeppar slår färdigmalen. So there.

Peace,

/Pastorn

Gobi aloo...

...som titeln antyder, blomkål och potatis! God vegorätt från norra Indien, sålunda i denna "torra" version. Hetta och aromer från grön chili, sötma från brynt och mjukkokt potatis, flera olika citrustoner, och en aning utav havets tångskogar – från den svavelosande blomkålen! Du behöver:

• 1 litet blomkålshuvud; ta bort stocken och skär i buketter
• 4 stora potatisar; halvera på längden och skär varje halva på längden en gång till, och till sist på tvärsan 3 gånger
• 1 gul lök; klyftad
• 1 grön chili; halvera och strimla tvärsöver (om du vill ha extrastarkt så låt kärnorna vara kvar)
• ½-1 citron

Därtill kryddor:

• 2 tsk hela spiskumminfrön; hetta upp i en stekpanna tills det ryker lätt, därefter mortla
• 1 tsk gurkmeja (gult och fint!)
• 1 tsk Garam Masala
• 3 cm färsk ingefära (den skall inte vara torr!) samt 2 klyftor vitlök; rivna på fina sidan på rivjärn, i den ordningen
• Lite salt (utan salt smakar ingen mat någonting, so sue me!). Smaka av för rätt saltmängd!
• Knippa färsk koriander (till garnering)
• Fuska i lite socker...you know the drill!
  

OK, vi kör så det ryker:

1. Hetta upp spiskummin och mal i mortel
2. Lite olja (eller ghee, klarat smör) i en gryta. Emaljerad gjutjärn är att föredra, men det har du nog inte, då går det bra med en annan gryta som det bränner vid lite lättare i så du får vara vaksam. I med potatis samt lök och stek några minuter. Det skall brynas en aning!
3. I med blomkål och sänk värmen lite (gasspis gillar vi!). Stek vidare ett par minuter, därefter dutta i ingefära/vitlöksguckan och en skvätt vatten, samt salt!! Sedan i med alla kryddor utom grön chili och koriander! På med lock och sjud ca 10 minuter...gult och fint blir det! Blir det helt torrt kan du behöva skvätta i lite vatten.
4. I med grön chili; kör på lagom låga tills potatisen är ätklar (5-10 minuter; okokt potatis är något vämjeligt och tvålliknande, pi bvadr). Vi vill inte koka ur chilin så den blir sladdrig och intetsägande; färsk grön chili har en blommighet som de andra chilisorterna saknar...OK, Habanero då, men den skall du inte använda här (kommer recept på refried beans senare!).
5. Smaka av med citron till en viss syra (det skall inte smaka bara citron; pressa i halva först och smaka av, annars vet jag var du bor!), samt fuska i lite socker (kockens knep: "Heh, come over here, kid, learn something. You never know, you might have to cook for twenty guys someday. You see, you start out with a little bit of oil. Then you fry some garlic. Then you throw in some tomatoes, tomato paste, you fry it; ya make sure it doesn't stick. You get it to a boil; you shove in all your sausage and your meatballs; heh?... And a little bit o' wine. An' a little bit o' sugar, and that's my trick." – Fat Joe Clemenza, Gudfadern), samt finskär koriandern (dra av bladen, peta ihop till en boll med spetsig hand och skär fint tvärsöver) och strössla över den färdiga rätten!

Detta passar bra till Basmatiris och Poppadums (för mig som är glutenminus) eller som en sidorätt till t ex lammgryta (recept kommer). Se även receptet på Raita, som är obligatoriskt.

Peace,

/Pastorn

För övrigt

Angående den nya MAFIAA-strategin i USA, att vända sig till internetleverantörer för att stänga av deras kunder (den strategin kommer med säkerhet hit om några år, efter att ett antal Svenska privatpersoner enligt IPRED1 stämts på fantasibelopp i civilrätt och mediabolagen ådragit sig ännu mer berättigat hat):

Internetleverantörer skall fungera som Posten: En neutral transportör som varken öppnar breven eller skickar dem fel.

(Oscar Swartz på SVT Opinion). Word!

Jag har inte ens lust att tänka civiliserade tankar om sådana as som dessa mediabolag som snart kommer att skicka utpressningsbrev till vem som helst. Dö, dö, döö! Gärna plågsamt. Innan ni fem läsare blir upprörda vill jag bara upplysa om att dessa bolag kommer att dö. Oundvikligen! Andra kommer att ta deras plats; sådana som inser möjligheterna och inte betraktar sina kunder (t ex en fjärdedel av Sveriges befolkning) som sina fiender.

Ironisk Jul till alla!

Aj då Tullverket. Blev visst lite knas med årets julklapp? Undrar bara vad som händer den Tullverksanställde som inte lämnar tillbaks sin "iPod" – blir det stegling å hjul, återkallande av internetabonnemang eller bara stämning på några miljoner (orka länka; vi vet alla vilka as de är)?

Äh, nu skiter jag i rim och reson trots att det är JUL, sålunda: jag ger fulla faan i er som tjänar massor av pengar (Sony, BMG, Universal, och Warner) på kultur. Faktiskt! Kulturen är mellanmänsklig och glädjen att sprida kulturen övergår uppenbarligen olägenheten att bli blåst på frukten av sitt arbete. För märk väl, det är inte ni som sprider kulturen som tar maten ur händerna på kulturskaparnas stackars barn. Det är först och främst mediabolagen. Sedan, här i Sverige, är det riksdagen (royalties är inte pensionsberättigande). Och där tar det stopp. Stopp! Tvärstopp.

Ja, jag har också slavat under skivkontrakt, och läst det finstilta. Tur att jag har ett "civilt" jobb!

Ni som fortfarande vill spela musik för pengar (och inte är dansband): spela in där hemma. Det är lätt nuförtiden. Hyr eventuellt in en tekniker/mastrare för att få lite snits på ljudet. Spela live (livespelningar är kul!), och sprid er inspelade musik gratis; ni kommer att få en massa fans (om ni är bra), däri ligger den lilla, lilla, lilla chans ni har att kunna försörja er bra på er musik. IMHO.